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要一键删除苹果手机的短信信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能显示为圆形或方形，取决于iOS版本和设置）。
3、每条短信前方会出现一个圆圈标记，表示可以选择。
4、点击选择想要删除的短信或点击左上角的“全选”按钮以选择所有短信。
5、点击右下角的“删除”按钮。
6、在弹出的确认窗口中，点击“删除”或“删除所有”来确认删除操作。
这些操作将永久删除所选短信，不可恢复，在删除之前，请确保不需要这些短信。
还可以通过设置来批量管理短信，可以通过设置来自动删除超过30天的短信，或者在接收新短信时自动删除旧的短信，这些设置可以在“信息”应用的“设置”或“高级”选项中找到，但请注意，具体设置可能会因iOS版本而异。
方法仅供参考，如遇到操作问题，可咨询苹果官方客服获取更多帮助。